這是一道江浙料理，肉質緊實又口感綿細的獅子頭，配合清淡不油膩的湯頭，吃起來特別清香。

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食材：絞肉、白菜

• 手工快刀將絞肉再一次剁細，可以增加肉的黏性，更可以換來肉糜綿細的口感。
• 加入玉米粉(或太白粉)、鹽、蒜末、雞蛋、米酒調味之後攪和，讓調味料完整的入味。
• 利用雙手摔打出肉丸，放入滾水中煨煮30-40分鐘。
• 加入大白菜燒煮十分鐘即可。

* 可依個人喜好加入酸白菜。


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加入調味料後醃絞肉








水煮滾後，把肉丸一顆一顆打好，放進滾水裡
快好了再加入白菜









成品

看起來 pb大的手藝不錯
下回辦活動 大家各帶一道菜
辦party吧...

AR

這個 我有做過一次...
只能用，「奏撩缸」來形容...

民以食為天啊 ~~
上哪找像東亞這樣到處吃東西都很方便的地方啊 ~~

食譜有時會騙人....請問p大有實際做過這道菜嗎??

我還挺常做的
很簡單
下次你來我做給你看

真的喔
我不要你做給我看 直接做給我吃好了

真小氣．．只給看不給吃啊．．．．

看完可吃
請先報名

看完什麼．．．報名什麼？？？

報名~
p大下次要辦桌請大家吃飯~~
先報名先報名~~

噗
明天來試做一下

我也要吃...

肚子好餓喔~~~~~~~
現在還接受報名嗎

我想 我除了蛋以外的料理都不會做吧

我只會煎蛋 蛋炒飯 蛋花湯

請問P大這道菜材料的份量各是多少
以前做過紅燒師子頭
失敗

比例不重要,重要的釋放感情去烹調...........

想必這到菜味道很內斂

我也來"說"一道菜
這是用牛肉與豬肉加蘑菇加西洋香菜加大蒜一起全部切碎 做成丸子
很簡單 放烤箱烤一烤就完成 ㄏㄏ 這是一道懶人菜
多的可以下次再用 大蒜配肉烤了很香 牛與豬肉加起來效果也不錯ㄛ
烤好了用個大盤子上面放些新鮮蔬菜葉裝飾 想吃也可以包起肉丸一起吃 像韓式吃法
或是油炸 吃時沾上醬一起吃 像瑞士鍋的吃法 有芥末或千島醬或是糖醋水果醬都可
快冬天了 試一試吧!

您真厲害!!說了依道菜!!
小弟聽了,肚子餓了~~~~~~

以上所說的西洋香菜英文是pareley 為免弄錯 附上圖 長像是這樣http://www.blitzworld.com/herbs/images_herbs/Parsely_Italian_0543.jpg
有沒有人試了ㄋ

有圖有真相

把圖加進去囉